自宅で作った料理を販売：原価と準備

家で良い食べ物を作ることは、定期的で安全な食品販売事業を運営するよりも異なります。 注文をする前に、適切な当局にあなたの生産場所、製品の種類と販売方法の有効な登録、許可および衛生条件を確認してください。 ホームプロダクションが自動的にすべての義務からあなたを免除すると仮定しないでください。

小さなメニュー、スケーラブルな生産。

非常に異なる10の製品ではなく、同じ生産パターンに合う2つの製品を計画します。 量の重さ、成分リスト、保管および配送条件は明確でなければなりません。 正確なアレルゲン情報を提供し、検証できない健康や食事の主張をしないでください。 冷たい連鎖を必要とする製品を通常の配達として扱わないでください。

あなたの最初の試験:ステップごとに

販売前のクリーニングをクリアした後、実際の配送数と試験を作成するのにかかる時間を測定します。

• 材料、包装、エネルギー消費を記録する。
• 準備、掃除、配送時間の設定を追加します。
• 安全な容量に日々の注文制限を設定します。

コストと価格

例として十食分の材料費≈ ￥1,900、容器代≈ ￥320、その他費用≈ ￥320なら、労働対価と税金を除く一食の原価は≈ ￥260です。二食が売れ残れば、同じ総費用を八食の販売で割るため≈ ￥320になります。廃棄、配達費、準備の作業量を把握する前に価格を決めないでください。

発行または適用する前に

農林省における登録手続き、市の関連要件と税務状況を確認してください。 生産場所の適切さも評価されます。 顧客の住所を安全に保つこと、製品準備、配送、苦情の定期的な記録を保持すること。 このガイドはビジネスライセンスを置き換えるものではありません。